アワビ

　出張先でアワビを頂く，天然のもので，種苗生産の親としてこれまで活躍していたものらしい。さすがに親というだけあってでかい！あまりの大きさに，一つで十分ですと言ってしまうくらいでしたが，実は2種類いるとのことで，その2種類を下さった。今まで私が食べた中で，一番大きかったのではないか。

沢山いるアワビの中から，これが，クロでこれがアカだといいながら渡してくれたもののパッと見はまるで分からない。

話のよると厚さが違うとのこと。確かに，横からみると，貝殻の右縁から呼水孔までの角度が，右の方が急で，左の方が緩やかに見える。

ひっくり返すと一目瞭然。クロアワビは黒くて，アカアワビは赤い。そして不思議なことに，クロのほうが実が硬くて，アカの方がやわらかい。私はアカが好みです。